热辣收官 第10届中国（重庆）国际火锅产业博览会落幕

荚天宇

10月19日，为期3天的定西宽粉·第10届中国(重庆)国际火锅产业博览会(简称“第10届重庆火锅博览会”)在重庆国际博览中心落下帷幕。这场备受全球餐饮产业瞩目的盛会，以12万余平方米的超大规模、2000余家全球产业链企业、60000+款展品，30+行业专业活动的“硬核阵容”，吸引了来自国内外的专业采购商、餐企代表与火锅爱好者，为行业注入“热辣动能”，构建起围炉是烟火、相聚是人间、烫煮是产业的火锅生态。

活动现场。主办方供图

作为全球火锅人一年一赴的产业盛会，第10届重庆火锅博览会集结了41个全国省市、区县特色展团，汇聚全国40余家火锅品牌。据统计，本届展会现场观展人数超13万人次，官方照片直播观量达144.8万次，线上发起1000+场产品电商直播，引发300+海内外主流媒体、行业媒体竞相报道，全网曝光量已突破3.37亿。推动火锅企业链资源、链产业、链世界，实现买全球、卖全球，可谓融汇融通，全球贸易，推动火锅产业高质量发展。

火锅食材综合馆、火锅底料调味料馆、甜饮品火锅食材综合馆、餐饮供应链综合馆、国家/城市食品综合馆、食品及农产品加工产业生态馆、食品加工与包装机械馆……本届火锅博览会八大展馆，勾勒出火锅产业从源头到餐桌的完整脉络，每一处都精准对接行业需求。每个展位前，都是随处可见的热烈洽谈场景——采购商捧着样品细聊合作，展商忙着交换联系方式，还有不少企业当场就敲定了下一届的参展意向。从火锅食材到底料调料，从甜品饮品到智能设备，从地方特产到配套服务，每一处展区都成了供需对接的“热地”，让产业生态不仅看得见，更能摸得着、谈得成。

重庆国际博览中心北室外展区。主办方供图

在这场产业盛宴中，“会、赛、SHOW、播”30+形式多样的专业活动让火锅行业的“创新细胞”持续活跃，多场专业活动搭建起交流与对接的桥梁，碰撞出发展新思路。主峰会彭水晶丝苕粉・2025中国火锅产业创新大会以“动态平衡”为主题，汇聚刘一手、大龙燚、朱光玉、七欣天等30余位产业链大咖，从产业发展态势、市场消费趋势、火锅出海等热门议题展开深度探讨，为行业破局提供“智慧方案”，每到精彩之处，台下录像的手机就举成一片；2025火锅TALKSHOW打破专业会议的严肃感，行业领袖化身“段子手”，在舞台上用幽默的方式向大众展示“了不起的火锅人”，台下时长爆发的欢笑声更是对火锅人的认可。

2025中国火锅产业创新大会。主办方供图

第八届火锅爆品食材优选会、第五届国际火锅采购大会作为历年的重点供需对接活动，为食材采供双方、招商加盟提供了精准匹配的平台；贺兰山东麓葡萄酒・第三届火锅甜品潮饮大赛、“张兵兵杯”第三届全国火锅料理职业技能竞赛、2025火锅文创宴大赛、“重庆火锅师傅”劳务品牌技能竞赛轮番上演，从“火锅+饮品”的搭配创新，到厨师的技艺比拼，再到火锅的文化表达，全方位展现行业活力。

“百万红人嗨购直播”同步开启，抖音电商主播、淘宝主播、三农达人等主播们不仅进行现场带货直播，还深入展会各个角落，以场景化直播打造“云上博览会”，试吃食材、讲解设备，评论区“求链接”刷屏。观众足不出户就能“云逛展”，还能直接下单采购火锅食材和地方特产，不仅为展会带来声量，更实现了销量与品牌助农的双重丰收。

观众试吃食材。主办方供图

本届展会不止有专业交流，更有全民参与的热辣氛围。北室外火锅餐饮品牌展的“重庆火锅天下宴”最是震撼——60人同桌同烫的超级大火锅领衔德庄、刘一手、小天鹅、巴将军、火谷里、年白、瑞君香、年白、地下之城、良厨、瑞君香、叁城里、红状元等火锅及串串品牌，共同创造“百桌同开，千人共品”大场面。大家围着热气腾腾的火锅举杯聊天，服务员穿梭其间送免费的乐堡啤酒、同仁堂酸梅汤，热辣香气混着笑声飘满全场；旁边的非遗&老字号美食区更是人气爆棚，陈麻花摊位前排起长队，川北凉粉、华明孙记麻辣鸡、梁平尹鸭子等试吃产品刚摆上就被围住，观众手里攥着小吃袋，边逛边尝，脸上全是满足。可谓麻辣鲜香，天下至味。为重庆、为全国带来了舌尖上的刺激和味蕾的享受，书写了中国火锅的美丽传奇故事。

展会虽已落幕，但火锅产业的创新与发展从未停步。“未来，重庆火锅博览会将继续作为行业‘灯塔’，链接全球资源，推动产业升级。”活动相关负责人表示。(江秀秀)