　　长期以来，美团在外卖市场占据着绝对的主导地位，市场份额一度超过70%。然而，随着京东和淘宝的相继入局，这一格局被迅速打破。行业数据显示，京东外卖凭借品质外卖和骑手福利，在短短半年内便拿下了全国外卖市场23%的份额；而淘宝闪购则通过大规模补贴，尤其是奶茶订单的狂补，迅速占据了37%的市场份额。如今，美团的市场份额已下降至40%左右，外卖市场正式进入“三足鼎立”时代。

从“流量收割者”到“价值共创者” 外卖市场迎来“三足鼎立”时代

　　对外经济贸易大学国际经济贸易学院教授屈启兴对上证报记者表示，当前外卖市场的竞争格局呈现三个显著特征：第一，平台定位差异化加剧，美团依托履约网络构建“即时配送基础设施”，阿里通过电商生态实现“高频场景引流”，京东则以品质外卖+供应链打造“确定性服务标签”，三者形成错位竞争。

　　第二，商家供给分层明显，标准化品类侧重规模效应与自提模式，中高端餐饮强调品质溢价与出餐稳定性，平台数字化工具的渗透深度直接决定供给忠诚度。

　　第三，监管框架重塑竞争底线，非理性补贴受控、骑手权益保障、食品安全溯源等政策，推动行业将合规成本纳入商业模式核心。

　　有业内人士表示，在这场外卖大战中，投入产出比成为衡量各平台竞争力的关键指标。从今年二季度数据来看，京东外卖所在的新业务板块收入环比新增81亿元，而美团外卖所在的本地商业板块收入环比仅新增10亿元。在新增投入方面，京东和美团分别投入了218亿元和108亿元。据此测算，京东在外卖板块的投入产出比为2.7:1，远高于美团的10.8:1。

　　此外，用户规模和骑手运力是外卖平台竞争的两大核心要素。从用户规模来看，京东APP的日均活跃用户（DAU）增速领跑，达到了1.80亿，反超了美团的1.71亿。在骑手运力方面，不同于美团、淘宝相对稳定的骑手规模，京东为骑手上五险一金的福利和高速增长的订单，吸引了大量外卖骑手跑单。

　　“这一格局的形成终将促使平台从‘流量收割者’向‘价值共创者’的角色转型。只有将用户信任、骑手权益、商家收益与自身效率纳入同一套可持续的商业闭环，才能在补贴退潮、监管趋严的环境中，将短期竞争优势转化为长期生态壁垒。而这场‘三足鼎立’的博弈，必将推动行业从‘规模竞赛’迈向‘质量共生’的新阶段。”屈启兴说。

　　屈启兴进一步表示，外卖市场未来走向将由三条主线重塑：一是技术驱动效率革命成竞争关键。AI在调度、预测、定价上深度应用，能将履约成本“算法化”，门店前置仓化等压缩出餐与末端成本，使餐饮生产与即时配送工业化。技术驱动本质是争夺数据资产，精准算法模型可平衡配送效率、用户体验与成本。

　　二是生态融合模糊行业边界，催生“外卖+即时零售”新场景。非餐场景通过同一配送网络与会员体系承接，平台比拼的是让用户完成更多高确定性任务的能力，可通过抽取佣金、销售配套商品双重变现，用户生命周期价值成战术起点。

　　三是合规与信任筑牢发展底线。对极端补贴等约束抬升合规成本，平台需将“确定性”转化为服务标准，通过明确服务承诺、透明费率、可追溯标准，把用户信任升级为“契约保障”。

从“流量收割者”到“价值共创者” 外卖市场迎来“三足鼎立”时代

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