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常 斌： 从生鲜小店读懂 连锁品牌增长的本质

时间：2026-09-17 16:25:18作者：来源：《中国商人》杂志

常斌  启承资本创始合伙人
 
       2016年从京东离职创办启承资本，我一直在观察国内零售行业的未来。顺着电商发展的脉络来看，大量线上新业态会不断崛起，慢慢分流线下生意，就像大家买手机、家电，基本都会直接网购，很少再逛实体门店。
       2017年，一次偶然机会，我们留意到钱大妈，读懂了这家生鲜门店直击用户需求的核心。投资钱大妈和锅圈，也是我们基金刚起步时敲定的优质项目。
       朋友跟我说，他住在深圳的母亲，自从楼下开了钱大妈，就再也不去菜市场和大超市买菜。我们立刻飞到深圳实地调研，在门店蹲守了一下午。六十多平方米的小店，摆满一日三餐的生鲜肉菜。顾客愿意留下来，无非两点，食材品质靠谱，门店就在家门口，比逛超市省事太多。
       晚上七点，门店的清货规则让人眼前一亮。为了不留隔夜肉，商品每半小时降价一档。傍晚店里挤满居民，大家等着折扣抢购，九点关门时货架已经全部清空。这次实地走访让我意识到，线下零售依然存在巨大机会，用好产品加上高效率的运营模式就能打开市场。彼时钱大妈只有两百家门店，完成投资后，短短几年仅在广东就开出两千家，营收做到百亿元。线下消费依旧大有可为，新模式完全可以孕育出万店连锁品牌。
       能够撑起万家门店持续扩张，核心是成熟的商业架构。零食很忙也是全程不靠外部融资，照样稳步扩张。这套机制兼顾消费者与上下游产业链，依靠运营效率，一步步把生意做到行业前列。

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