本届京菜美食节由北京市商务局、东城区政府指导，北京烹饪协会主办。开幕式上发布了“2025中国京菜畅销菜品TOP10”，北京挂炉烤鸭、北京焖炉烤鸭、北京涮羊肉、奶皮子酸奶、炙子烤肉、鱼头泡饼、醋溜木须、北京炸酱面、虾仁炒疙瘩、豆汁儿等经典菜品、面点小吃悉数上榜，体现着京菜深厚的历史底蕴和广泛的市场认可度。

今年以来，北京市消费者对“地道京味儿”的相关搜索量近2000万，同比增长了30%，“地道北京味儿”、“特色京菜”等相关的评论量近20万，同比增长了78%。对于地域特色鲜明的京菜消费热情可见一斑。美团数据显示，异地消费者对北京菜的偏好尤其显著，游客们愿意为一口正宗地道的北京味道，支付超18%的溢价；京菜的异地游客到店消费订单同比增长了43%。从线上菜品销量监测数据来看，北京市今年以来通过线上平台销售渠道售出的奶皮子酸奶产品超过1000万杯。北京的代表产品北京烤鸭仅通过线上渠道售出的订单量超1500万单，约合800万只鸭子。

与此同时，9月12日至9月14日，北京隆福寺还化身成为美食的海洋，近80家参展单位组成盛大的京菜节金秋美食市集，包括老字号、新京菜、地方风味、国际特色等累计超过500种各式美食供市民游客打卡品尝。除了三天的美食节展卖，还有50多位名厨技艺展示品鉴，让食客尽情享受美食。

据了解，本届京菜节活动适逢服贸会，并跨越中秋节、国庆节，将一直持续至10月底。北京烹饪协会还将组织一系列名店、名菜、名厨推广活动，结合金秋时令上新特点，持续扩大京菜影响力。

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